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蝦皮怎麽吃補鈣 分享兩款補鈣食譜
2014-12-17 12:07:12   來源:   評論:0 點擊:

   要皮膚靓靓,首先要有良好的健康,所謂有諸內必形于外,所以我早已戒食街邊的鱿魚、魚蛋、豬皮什麽的。記得中學時代,放學時學校後門必有幾檔流動熟食小販,售賣魚蛋、鱿魚、涼粉小食,同學們很自然地就會

  

蝦皮怎麽吃補鈣 分享兩款補鈣食譜

 要皮膚靓靓,首先要有良好的健康,所謂有諸內必形于外,所以我早已戒食街邊的鱿魚、魚蛋、豬皮什麽的。記得中學時代,放學時學校後門必有幾檔流動熟食小販,售賣魚蛋、鱿魚、涼粉小食,同學們很自然地就會去買串咖喱魚蛋,或者吃碗涼粉。有一次,去正在昂頭張口,准備把那用竹支「笃」著的鱿魚須送進嘴裏時,班主任就站在我面前瞪著我,嚇得我登時不曉得進好還是退好,從此不敢再在學校方圓一百步範圍之內吃街邊小食。要食,就「有多遠就走多遠」。

  現在不再吃這些食品,一來與衛生有關,二來對健康無益,直接影響皮膚的質素。醫館局印制的《健康增值食譜》,其中一份有粥有飯有湯有茶,而且看來好美味又有營養,最適合講究健康飲食的人士。

  現在先給你介紹一道「滋補海味雞粒煲仔飯」,特色是簡單、營養高,有齊每餐應有的米飯,提供蛋白質的肉類,還有少量的菇粒做蔬菜,老少鹹宜。

  此食譜每份食物所含營養爲420卡路裏,2兩肉,1碗飯。

  食譜內說明如果不用瑤柱的話,可以用蝦米來代替,並說明蝦米是高鈣食品。老實講,我從來就不曉得蝦米原來有這種營養價值,以爲只是煮菜時用來調味而已。在我的印象中,似乎每個廚房都長期地備有一瓶蝦米。

  滋補海味雞粒煲仔飯

  材料(四人分量):

  雞肉320克,冬菇7至8雙、瑤柱(或含有高鈣的蝦米)蒜條、蔥花少許、米2杯。

  腌料:鹽半茶匙、栗粉1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、生抽1湯匙、麻油半茶匙。

  做法:

  (1)將冬菇用暖水浸軟,去蒂洗淨,切粒備用;

  (2)瑤柱洗淨,用暖水浸軟,撕成細條備用;

  (3)雞髀肉去皮,去骨,切粒,加入蒜條及腌料,腌15至30分鍾;

  (4)米洗淨,放入瓦煲或電飯煲內,加入適量清水,將飯煮至滾及水分略收幹,加入已腌制過的雞肉及冬菇粒和瑤柱條在飯面,煮至熟,灑上蔥花。

  (5)原汁原味,毋須再加熟油或豉油。


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